Bergamote de Nancy – Bonbon artisanal – sachet de 150g
Le prix initial était : 10,70 €.9,10 €Le prix actuel est : 9,10 €.
Découvrez les bergamotes de Nancy, les confiseries traditionnelles de Lorraine, parfumées à l’essence naturelle de bergamote, un agrume originaire d’Italie. Ces bonbons sont fabriqués artisanalement selon une recette ancienne et secrète, qui leur a valu les faveurs de l’impératrice Eugénie. Les bergamotes de Nancy bénéficient d’une indication géographique protégée (IGP), qui garantit leur origine et leur qualité. Elles sont présentées dans un élégant sachet, idéal pour offrir ou se faire plaisir.
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Bonne dégustation ! 😊
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Description
Bergamote de Nancy : la confiserie traditionnelle de Lorraine
Petits carrés translucides et dorés, la bergamote de Nancy est une confiseries typiques de la région Lorraine. Elles dégage un parfum délicat de bergamote, un agrume qui ressemble à une petite orange amère et qui vient d’Italie. Son huile essentielle sert à aromatiser les bonbons, mais aussi le thé Earl Grey, le parfum ou la pâtisserie.
Comment est-elle née ?
La bergamote de Nancy ont une histoire ancienne et prestigieuse. Un confiseur nommé Jean Frédéric Godefroy Lillich les a inventées au 19e siècle, en mélangeant du sucre cuit avec de l’huile essentielle de bergamote. Il a ainsi créé un bonbon original et raffiné, qui a charmé les palais les plus exigeants, notamment celui de l’impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III.
Comment fabrique-t-on la bergamote de Nancy ?
La bergamotes de Nancy se fabrique encore aujourd’hui de façon artisanale, selon la recette traditionnelle et le savoir-faire transmis de génération en génération. Elle a obtenu une indication géographique protégée (IGP) en 1996, qui garantit son origine et sa qualité. Seuls les confiseurs agréés peuvent utiliser le nom et le logo de la bergamote de Nancy.
Voici les étapes de leur fabrication artisanale :
- On mélange le sucre, l’eau et le sirop de glucose dans un chaudron en cuivre et on les cuit à environ 150°C.
- On ajoute l’essence naturelle de bergamote en fin de cuisson.
- On coule la préparation en nappe et on la refroidit sur un marbre préchauffé.
- On découpe le mélange soit manuellement avec un emporte-pièce, soit mécaniquement avec un laminoir, pour former les bonbons.
Comment la déguste-t-on ?
La bergamote de Nancy se déguste à tout moment de la journée, comme une friandise ou une pause gourmande. Elle se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café, ou un verre de vin blanc de Moselle. Elles se conserve longtemps dans une boîte métallique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
Informations complémentaires
| Poids | 0,150 kg |
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