COFFRET DE 14 CALISSONS D’AIX-EN-PROVENCE – 140g

15,00 

Réglette de véritables Calissons d’Aix-en-Provence (composé à 46% de melon confit).
Le Calisson douceur connue et produite en Provence depuis le XVème siècle.
Le calisson d’Aix-en-Provence est de forme oblongue et pointue aux deux extrémités et laisse apparaître trois couches distinctes: la partie supérieure de couleur blanche appelée glace royale; la couche médiane nommée pâte, elle, est composée d’amandes émondées blanchies et broyées, de fruits confits (oranges) et de sucre; et enfin le support inférieur du calisson, à base de pain azyme.

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Poids 0,140 kg

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