Poires tapées – Spécialité Anjou et Touraine – Sachet de 10 poires – avec recette

Description

Poire Tapées : Une spécialité authentique d’Anjou et de Touraine

D’abord, découvrez les Poires tapées, une spécialité régionale emblématique du patrimoine culinaire français. Ensuite, savourez la richesse de cette recette ancestrale, transmise depuis des générations. Puis, laissez-vous séduire par la texture fondante et le goût sucré naturellement concentré de ces poires séchées. Ainsi, chaque fruit révèle tout l’arôme et la douceur de la poire mûrie au soleil.

De plus, les Poires tapées se préparent selon un procédé artisanal unique. En effet, les poires se cuisent lentement au four avant d’être tapées à la main pour en extraire l’air. Par ailleurs, cette technique préserve leur saveur et leur permet de se conserver plusieurs mois sans perdre leur qualité. Donc, vous dégustez un produit naturel, sans conservateur et riche en goût.

Une gourmandise rustique et raffinée

Ensuite, les Poires tapées s’adaptent à toutes les envies. Ainsi, elles se dégustent seules, en dessert ou en accompagnement de plats salés. En outre, elles se réhydratent facilement dans un vin, un sirop ou une liqueur, selon la recette traditionnelle fournie. Aussi, elles apportent une touche d’authenticité et de raffinement à chaque préparation.

Puis, leur parfum intense séduit les amateurs de fruits secs et de douceurs naturelles. D’ailleurs, elles s’associent parfaitement à des viandes, des fromages ou des desserts glacés. Enfin, elles incarnent la simplicité et l’élégance de la gastronomie d’Anjou et de Touraine.

Un sachet de 10 poires tapées pratique et généreux

De surcroît, le sachet de 10 poires tapées offre une belle quantité pour cuisiner ou déguster à volonté. En effet, chaque fruit est soigneusement sélectionné et préparé avec précision. De même, l’emballage protège les poires et préserve toutes leurs qualités gustatives. Donc, vous disposez d’un produit prêt à l’emploi, pratique et savoureux.

Ainsi, les Poires tapées réunissent tradition, authenticité et plaisir gourmand. Enfin, elles représentent un véritable trésor du terroir français, à redécouvrir et à partager sans modération.

Les agriculteurs du XIXe siècle, devant faire face à l’arrachage des vignes touchées par le phylloxéra, ont pu heureusement compter sur ces fruits tapés très appréciés, qui étaient revendus dans des épiceries et exportés dans les pays du Nord de l’Europe. Si l’activité s’est arrêtée entre les deux guerres mondiales, des poiriers ont traversé les années, enracinés sur des versants caillouteux autour de Rivarennes, près d’Azay-le-Rideau. Bien leur en a pris : depuis 1987, des passionnés ont repris le flambeau !

Sachet de 10 poires tapées, recette au dos du sachet. Poids net: 170g.

A déguster telle quelle ou après réhydratation dans une marinade de vin ou de cidre :

Laisser macérer au réfrigérateur 3 jours dans du bon vin ou cidre avec 20g de sucre, 1/4 d’un bâton de cannelle, 1 clou de girofle et 2 grains de poivre. Laisser mijoter à couvert 1 heure et servir bien moelleuses à cœur.