FÈVES DE CACAO

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Les fèves de cacao sont à la base les graines du cacaoyer qui pousse dans les forêts d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud. Après avoir été retirées de la cabosse, ces graines sont fermentées puis séchées.Le cacao serait l’aliment le plus riche en flavonoïdes (substances antioxydantes) qui réduisent les risques de maladies cardiaques, abaissent le niveau de mauvais cholestérol. Le cacao cru est également une des plus grandes sources de magnésium ainsi qu’une excellente source de fer. Attention, le cacao cru est un aliment très efficace, en particulier sur le système nerveux. Il ne faut pas en consommer plus de 40g/jour.

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