L’Histoire de la réglisse

La réglisse remonte à l’Antiquité et cette plante a une longue tradition d’utilisation dans diverses cultures à travers le monde.

LE réglisse ou LA réglisse ?

Féminin pour désigner la plante et le jus sucré que l’on en tire : “Un gâteau parfumé à la réglisse”

Le masculin est courant aujourd’hui pour désigner un bonbon à la réglisse : “ils sont bons, ces petits réglisses”

Découvrez son histoire

La réglisse est une plante herbacée vivace de la famille des Fabacées. On la trouve principalement en Europe du Sud et en Asie occidentale. Les racines de la plante contiennent une substance sucrée qui donne à ce végétal son goût caractéristique.

Sa première utilisation remonte à l’Égypte ancienne, où elle était appréciée pour ses propriétés médicinales. Elle était également bien connue des Grecs et des Romains, qui l’utilisaient pour ses vertus thérapeutiques. Ils l’appelaient “glykys rhiza”, ce qui signifie “racine douce” en grec, d’où vient le nom scientifique de la plante, Glycyrrhiza.

La réglisse a réellement été introduite en Europe au cours des échanges commerciaux le long de la Route de la Soie. Les croisés ont également joué un rôle dans la popularisation de cette plante en Europe, où elle était utilisée à des fins médicinales et pour aromatiser les boissons.

Les colons européens ont apporté cette plante en Amérique du Nord, où elle est également devenue populaire. Cette plante est souvent utilisée pour fabriquer des boissons et des bonbons dans cette région du monde également.

Au fil du temps, elle a été utilisée pour aromatiser les aliments et les boissons. On la trouve notamment dans des confiseries, des boissons et des produits de boulangerie. Les bonbons à la réglisse, tels que les bâtons et les bonbons à la réglisse noire, sont devenus populaires dans de nombreuses cultures.

Aujourd’hui, la réglisse reste une plante populaire dans le monde entier, que ce soit pour ses utilisations culinaires, médicinales ou ornementales. Les bonbons continuent d’être appréciés par de nombreuses personnes, mais il est important de les consommer avec modération en raison des risques potentiels associés à la glycyrrhizine.

Où pousse-t-elle ?

Elle pousse spontanément dans les régions méridionales d’Europe (France, Espagne, Italie, Russie) et du Moyen-Orient (Caucase et Iran).

En France, elle est cultivée essentiellement dans le sud du pays, dans la région du Languedoc. Le temps chaud, sec et aride est idéal pour sa production. A l’origine, les apothicaires utilisaient beaucoup cette plante pour des tisanes, ou des pâtes de réglisse pour leurs vertus thérapeutiques.

Les bâtons de réglisse sont des racines séchées de la plante que l’on appelle aussi bois doux ou bois sucré.

Pourquoi prendre de la réglisse ?

La racine de Réglisse possède de nombreux bienfaits. Anti-ulcéreuse, elle s’emploie contre les ulcères gastriques et duodénaux. Elle est expectorante, anti-infectieuse, anti-inflammatoire et antispasmodique.

Elle est très douce pour les voies respiratoires et elle calmera également les toux sèches comme les toux grasses. Mais ce n’est pas tout, cette plante est également très efficace pour traiter l’insuffisance surrénale ou encore pour traiter les gastrites chroniques.

Est-ce que le bâton de réglisse blanchit les dents ?

Le bâtonnet est également très efficace pour se débarrasser de la plaque dentaire. Les études ont démontré qu’il renforce les gencives, qu’il élimine la mauvaise haleine, et qu’il blanchit et polit les dents.

A consommer avec modération !

La glycyrrhizine de la réglisse peut, lorsqu’elle est consommée en excès de façon continue (plus de 6 semaines), causer des symptômes d’intoxication minéralocorticoïde : mal de tête, léthargie, hypertension, rétention d’eau et de sodium, élimination du potassium.