Les pommes tapées sont des pommes séchées et aplaties qui se conservent longtemps et qui peuvent être dégustées de différentes façons. Dans cet article, nous allons vous présenter les origines, les bienfaits et les recettes de cette spécialité du Maine-et-Loire.
Découvrez également nos poires tapées qui suivent le même processus de fabrication que les pommes !
Qu’est-ce que les pommes tapées ?
Les pommes tapées sont un produit traditionnel de la région de Turquant, dans le département du Maine-et-Loire. Elles sont fabriquées à partir de pommes fraîches, qui sont épluchées, coupées en quartiers, puis séchées dans des fours à pain. Ensuite, elles sont aplaties à l’aide d’un maillet en bois, ce qui leur donne leur forme caractéristique. Les pommes tapées se conservent pendant plusieurs années, sans additif ni conservateur.
Quels sont les bienfaits des pommes tapées ?
Les pommes tapées sont riches en fibres, en vitamines et en antioxydants. Elles sont donc bénéfiques pour la digestion, le transit, le système immunitaire et la prévention du vieillissement cellulaire. Elles sont aussi peu caloriques et rassasiantes, ce qui en fait un en-cas idéal pour les personnes qui surveillent leur ligne. De plus, les pommes tapées sont un produit naturel, local et artisanal, qui respecte l’environnement et le savoir-faire des producteurs.
Comment manger des pommes tapées ?
Il existe de nombreuses façons de manger des pommes tapées, selon vos envies et vos goûts. Voici quelques suggestions pour les apprécier :
- Vous pouvez les réhydrater en les faisant macérer dans un liquide aromatisé, comme du vin rouge, du vin blanc, du cidre, du poiré, de l’eau-de-vie ou du bouillon . Ensuite, vous pouvez les faire mijoter pendant une trentaine de minutes et les servir tièdes ou froides, avec ou sans le jus.
- Vous pouvez aussi les consommer sèches, comme des chips ou des fruits secs, pour un en-cas naturel et énergétique .
- Vous pouvez également les utiliser dans des recettes sucrées ou salées, comme des tartes, des compotes, des crumbles, des salades, des plats en sauce ou des accompagnements de viande ou de foie gras .
Où trouver des pommes tapées ?
Si vous souhaitez acheter des pommes tapées, vous pouvez vous rendre dans le village de Turquant, où vous pourrez visiter le musée des pommes tapées, qui retrace l’histoire et la fabrication de ce produit. Vous pourrez aussi déguster et acheter des pommes tapées dans des boutiques locales, qui proposent différentes variétés et saveurs. Vous pouvez aussi commander des pommes tapées sur internet directement sur notre site internet Confiserie Plantagenêt
Les pommes tapées du Val de Loire – Spécialité Anjou et Touraine – 140g
Sachet de 9/10 pommes tapées recette au dos du sachet. Poids net : 140 g INGREDIENTS : Pomme variété : "les Reines des Reinettes".
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Conclusion
Les pommes tapées sont un produit typique du Maine-et-Loire, qui allie tradition, qualité et gourmandise. Elles se prêtent à de multiples usages culinaires, qui raviront les papilles des petits et des grands. N’hésitez pas à les découvrir et à les manger des pommes tapées ! 😋
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